它的创始人张广赐，张记，中餐，聚餐宴请山东滕州人，张记馄饨，1918年便在济南府开店卖馄饨。1937年“七七”事变后，山东战乱，张广赐关店走人。为了生计，他的儿子张连升背井离乡，只身来到咸阳，在东明街又经营起了馄饨。先摆摊，后开铺，生意一路走红。岂料，1939年6月13日日寇扔下一颗炸弹，铺子揭了顶，大腿被炸...
张记馄饨开业于1918年，以皮薄、馅鲜受到古城百姓的青睐。
上世纪50年代末，出现了由摊商变坐商的“张记馄饨”，他们制作的馄饨皮薄、张记，紫菜、虾皮等辅料全。几十年来历经坎，2003年被中国快餐委员会评为“中国快餐品牌企业”。1994年，张记馄饨还被认定为“中华老字号”颁发了铜匾。中餐，聚餐宴请。
咸阳张记餐饮有限公司，张记馄饨，始于1918年，中华老字号，咸阳名小吃，以皮薄、馅鲜受到古城百姓的青睐，久负盛名的中华老字号餐馆，张记馄饨陕西商业名牌商品，中国快餐品牌企业
咸阳市市区的新兴路是名小吃的荟萃之地，宽敞的大道，整洁如洗，两旁的高楼，恢宏端庄，一副现代化的气派。就在这条大街的东侧，座落着一家名称并不时髦但却十分抢眼的小吃名店张记餐饮公司，此地人不管什么公司不公司，张记只叫张记馄饨馆。知道内情的人都清楚，为了这张牌子，张家付出了惨重的代价。
改革开放以后，张记生意日渐红火。后来长子张兆新弃政从商，闯出了一番天地。张记馄饨，生意场上有了积蓄，老太太支持儿子发展。岂料一日，歹徒入室，闫老夫人命丧无常。“张记馄饨馆”飘摇在风雨之中，带血的牌子记录着中华民族的屈辱，记录着一个个体户发家致富的心酸。张兆新终于没有倒下，成为第三代掌门人。现在的“张记餐饮公司”店面已达2300多平方米，馄饨仍是主打品牌，中餐，聚餐宴请食客如织，声誉鼎沸，国家内贸部、陕西省商贸联合会先后授予“陕西中华老字号”企业和“陕西商业名牌商品”等称号。
纵观咸阳名小吃，有的起于烽火，传于后世；有的出自民间，进入宫廷；有的则是东西南北大融会。经过继承、相融和发展，形成了地方特色和风味，而每一种珍品，都有着丰富的文化内涵，既潜藏着美丽动听的故事，也包含着如泣如诉的辛酸。张记馄饨，而咸阳张记馄饨就是其中之一，最终咸阳张记馄饨由国家商务部复审首批认定为“中华老字号”企业。