屯溪，屯溪绿茶

屯溪绿茶

黄山市屯溪区茶桑协会，屯溪绿茶，知名茶叶品牌，我国极品名茶之一，产于安徽省黄山脚下，历史名茶，屯溪，首届中国食品博览会金奖，创制于清嘉道年间，以其“叶绿、香醇、味厚”四绝蜚声海外，畅销世界各地

屯绿外销地区。茶叶。嘉庆25年后，开始销英国和美洲。清两江总督在屯溪置皖南茶厘局时，珍眉、英国和美洲，珠茶销欧洲，熙春主销俄国。1930年前后，屯溪绿茶贡熙销苏联，珍眉销欧洲，风眉、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、利比亚等国家，营销活动共涉及五大洲近80个国家和地区。

屯绿茶的采制工艺也是十分独特的，屯绿的采制工艺起源于休宁的松萝茶。屯绿过去是手工制作，屯溪初制工艺分为杀青、筛、簸、拣等，再补火匀堆方为成品茶。新中国成立后，国家组织了专门力量进行试验推广初制机械，并于1950年9月在屯溪建立了精制厂。屯溪绿茶，此后，歙县、休宁、黟县也相继建立了精制厂，开始以大规模全程机械化生产取代了手工操作。机械精制的主要工序是：筛分、切断、风选、炒车、拣剔、复火、匀堆。茶叶

由于屯绿品质优异，新中国成立后曾多次在国内外的评比中获奖。1979年，特珍一级、特珍一级和珍眉一级获国家银质奖，同年上述三品种和贡熙一级被评为商业部优质产品；1988年，特珍特级、特珍一级被评为国优产品，名列出口茶类第一、二名。

屯绿花色品种主要有：特珍、雨茶、贡熙、针眉、秀眉、屯溪绿茶，绿片8个花色18个不同级别的外销绿茶。

屯绿的主产地黄山市是我国古老茶区之一，早在唐朝以前已产茶。目前屯绿产区主要是休宁、黟县的南乡、旌德、宁国、宣城等地也有生产。屯绿品质的形成与名家名种密切相关。其中以祁门县的凫溪口、下土坑、杨村、茶叶，李坑口出产的绿毛茶品质最好，誉称“祁门四大名家”。所制炒青，条索壮实，色泽绿润，香高味浓、耐泡，素有“头泡香、二泡浓、三泡不减味、四泡味也醇”之赞誉。另外，与祁门名家相近的休宁“四大名家”——茗洲、古林、小阜、屯溪，梓坞所产之茶也很有名。长期以来，黄山人民也培育出一批适制绿茶的优良品种，如休宁茗洲种、牛皮种，祁门骑马洲种、杨树林种、槠叶种、屯溪绿茶，歙县黄山大叶种等。其中槠叶种和黄山大叶种为全国推广的有性系良种。此外，歙县汤口、竦坑、大谷运、汪满田等地以及深渡至街口之间所产的茶也是精制屯绿之上品。

屯溪的茶叶经营始于明而盛于清，开始以内销为主，俗谓“北达燕京、南及广粤”。清末民初为屯绿外销鼎盛时期，最高年产销为32万箱，每箱以25公斤计，则外销8000吨。抗日战争前夕，外销屯绿仍有25万箱左右，约6250吨。1938年，外销182009箱，约5280吨。以后逐年下降，新中国成立前夕，只有75350箱，约2000吨。新中国成立后，在国家大力扶持下，茶叶生产发展很快。现在，屯绿年销量1．5万吨左右，每年出口屯绿约占全国绿茶出口的10％。

屯溪古镇地处皖、赣边陲要冲，位于新安江畔，为现黄山市市政府所在地。屯溪本身产茶并不多，那为何冠以屯溪名的绿茶十分出名？据史料记载，主要是因以前皖南山区所生产的绿茶多集中在屯溪精制外销所致。