陈麻婆，四川省成都市饮食

四川省成都市饮食

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当年，陈麻婆发明的这个菜，不仅早就进入很多人的家庭菜谱，同样也是在几乎所有的川菜馆里占据第一第二的位置的招牌菜，现已名扬海外，成为名副其实的“国际名菜”了。陈麻婆，同时，“陈麻婆豆腐”也是由国家命名的第一家“中华老字号”老牌餐饮名店。

“陈麻婆豆腐”创立于1862年。在这近150年的历史舞台上，她到底演绎了多少风流？该菜的特点是麻、中餐，聚餐宴请。烫、酥结合。最有意思的是，绰号“麻婆”的饭店掌灶老板娘陈氏，她当年做这道菜时，并没有想到这道菜会扬名四海，而只是以此菜的味重与麻辣刺激，让过路的脚夫多买饭吃。四川省成都市饮食“麻婆豆腐”是下层菜肴里第一个进入现代川菜名菜的代表，她以她独特的魅力如今已传遍了全世界。

四川省成都市饮食公司，陈麻婆豆腐，创立于1862年，该菜的特点是麻、烫、酥结合，中华老字号，专业从事餐饮的开发、陈麻婆研究与生产的企业，四川省较大规模的餐饮企业